עוף ואורז מוקפץ
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
רציתי לדעת כמה קלוריות יש במנה של מסעדה סינית.תאילנדית - מנה של עוף ואורז מוקפץ ((זו אמורה ליהיות מנה בריאה לפי מה שני מבינה), ומנה שמוכרים - מנה לאדם , שוקלת כ- 900 גרם. מצד אחד זו ארוחת צהריים והיא לא כל כך גדולה מצד שני מהמישקל זה נראה לי שיתכן שיש שם המון קלוריות - אז כמה באמת יש ? ולמה אומרים שארוחת צהריים כזו אמורה ליהיות דיאטטית (ארוחה סינית) ?
שרית, זה מכיל ים של שמן!!! מידי פעם, אפשר. עדי
שרית, אין לי מושג מהיכן הרושם שזו ארוחה דיאטטית. אין שם דרך לדעת כמה קלוריות יש במנה אם לא יודעים מה בדיוק המרכיבים שבה - כמה עוף, כמה איטריות, כמה רוטב סויה וכמובן כמה שמן. אפשר להעריך אבל זה חישוב מאוד גס וההבדל יכול להיות עד כדי מאות קלוריות. אולי זו נחשבת ארוחה דיאטטית אם היא נעשית באופן בריא יותר - ללא שמן, הרבה ירקות וכו'. אבל לא הייתי מסתמכת על זה.
שלום שרית את בודאי מבינה שאין כל אפשרות לענות לך ברצינות על שאלתך. אין לדעת מה כמות השמן, האורז, הבשר והירקות שנכנסו לתוך המנה שקנית. נהוג אכן לחשוב על אוכל סיני כעל דיאטטי, אך זו טעות. במקרים רבים האוכל הסיני, למרות שהוא מכיל הרבה ירקות, מכיל גם כמויות גדולות של שמן, שמקפיצות את הערך הקלורי לשמיים. כדי לדעת כמה קלוריות יש במנה כזו צריך לחשב כמויות של כל מצרך מזון שנכנס פנימה, ולעשות חשבון. בכל מקרה, דיאטטי זה ככל הנראה לא. בתיאבון.
לא ברור לי מהיכן מגיעות כמויות השמן הגדולות? הם בסך הכל מקפיצים הכל עם מעט שמן וכל מיני רוטבים (סויה אני מניחה) האם רוטב סויה הוא כמו שמן ?
מנהל פורום תזונה טבעית
