שומן רווי - חי או צומח?
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
שלום רב. בהיותי קפדן בנוגע לערכי כלסטרול, אני מקפיד על תזונה נכונה עד כמה שאפשר ומובן שמרבה בפעילות ספורטיבית (הליכה מהירה של 5 ק"מ מדי יום). כידוע לכולנו רצוי להמעיט ככל האפשר בשומן רווי. שאלתי היא האם רצוי/מותר לאכול מוצרים מן הצומח שמכילים שומן זה והרבה (אבוקדו, בוטנים, שמן זית), או שיש להימנע או להמעיט ממוצרים אלו (אפשר למשל לתבל הסלט בשמן קנולה). ברור לי כי שומן רווי מן החי אינו מומלץ כלל ועיקר. במלים אחרות: האם יש הבדל בין שומן רווי מן החי לבין זה מן הצומח? האם עצם המצאותו של השומן הרווי במזון הוא גורם הסיכון או שמקורו משנה את התמונה? תודה מאד מראש.
רפי, שומן רווי מקורו מן החי. רצוי שתאכל שמנים כמו שמן זית ואבוקדו. עדי
תודה עדי. אבל כנראה לא קראת את שאלתי. ברור לי שמקור רובו של השומן הרווי הנו מהחי. אני שאלתי מה דינו של שומן רווי שבא מן הצומח דווקא ויש כזה - זה ברור. כמו באבוקדו או בשמן זית ובעוד הרבה. שאלתי האם "פגיעותו" של שמן רווי זה הינה זהה לשמן רווי מן החי! תודה.
מנהל פורום תזונה טבעית
