שאלה ללזר
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
שלום לזר, ראיתי שאתה מתעסק עם האינדקס הגליקמי וטיען שאכילה לפיו גם טובה לאורח חיים בריא ואף לשמירה על מישקל. באחד הדיונים בפורום ראיתי שלבמבה אמור ליהיות אינדקס גליקמי נמוך, לכן האם לפי זה עדיך לאכול במבה במקום דגנים או קוואקר (ונאמר אם זה עוזר להשוואה שהכמויות ילקחו כך שכמות הקלוריות תיהיה זהה) או שזה לא נכון עקב כמות השומנים הגדולה יחסית בבמבה שלפי זה כנראה זה לא יהיה מומלץ לאכילה ע"י דיאטניות אני מניח תודה יוסי
יוסי, בוא לא ניסחף. במבה לא מומלצת לדיאטה וגם לא נחשבת למזון בריא.
למה? במבה בעיקרון נשמע לי מזון די בריא : מכיל בוטנים -> בעיקרון בריא וויטמינים ותירס
שלום יוסי וגם סיסי, לומר את האמת, קשה מאוד לדבר כך סתם ולהיות פסקני לאלתר. לאינדקס הגליקמי אין קשר לקלוריות. האינדקס גם לא מיוחס לכמויות - רק לקצב ספיגת הפחמימות בדם. לכן, יש דברים בגו, כאשר נאמר שצריך לשים לב לשומנים, אם האדם נוהג לשים סייג אליהם. האינדקס כל כך מתוחכם, שאין לו הרבה אוהבים, כי הוא "קשה לעיכול". חשוב כך: ככל שהשומן עולה, האינדקס יורד (ככלל), אבל הדבר גורר עליה בכמות השומן בגוף... אם אתה קובע את הכמות היומית של שומנים, עליך לקחת גם זאת בחשבון. הרגלי התזונה של אדם סוכרתי מאוזן זהה לאדם בריא. אני נוהג כך ואינני חושב עצמי חריג מכם הבריאים. יש רק הבדל חשוב אחד כאשר אני מגזים: אני מוכרח "לשלם דמי הנאה" מיד - פיצוי הגוף עם אינסולין המוזרק., אחרת רמת הסוכר שלי עולה פלאים. במבה איננו מזון המיועד להרגל תזונה, אלה להנאה זמנית, כך שאני סבור שעליך להחליט לבד ולהנות ממנו מדי פעם, מה יש? אין שום דבר רע בבמבה שאני יודע עליו. במבה הוא רחוק מקווקר מבחינה תזונתית שקשה לי אפילו לחשוב שהוא יכול לבוא במקום... נכון, האינדקס הגליקמי עוזר ויכול להוות בסיס איתן להרזייה, כי הוא מכיל בתוכו במשתמע את חישובי הקלוריות שחלק מאיתנו נוהג לחשב (לבריאות כמובן). אני אספר לך מה אני עושה בקיצור עם האינדקס. אני שואף תמיד לאכול מזון המכיל המון סיבים ויש לי דרכים להשלים את החסר אם הדבר דרוש. אחר כך אני נוהג לאכול דגנים בכל צורה אפשרית ובעיקר עדשים, שעוית, אורז ומעט תפוחי אדמה. הבשר לא שמן כמובן. אני נוהג בחורף לאכול בבוקר דייסת שיבולת שועל שאני מערבב מדגנים שאני רוכש בחנויות הטבע או קווקר מקורי. בקייץ בבוקר אני נוהג לאכול דגני בוקר קרים על חלב אול בראן פלקס או המון ירקות עם גבינות ולחם דגנים תמיד מקמח מלא. אני לא סופר קלוריות ונמצא על משקל קבוע ואני לא צעיר כל כך... לא לשכוח פעילות גופנית מתונה (עבורי). שתיהיו לי בריאים
תודה לזר
מנהל פורום תזונה טבעית
