ייבוש פירות
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
האם ייבוש בשמש של פירות כגון תאנים, מישמש מספיק כדי שאפשר יהיה לנצל את זה בלי שזה התקלקל גם בחורף? או שנדרש אמצעי איחסון מיוחדים כדי להגן מפני מזיקים וחרקים למיניהם. השאלה נשאלת היות ויש טענות רבות שהפירות היבשים מטופלים בחומרים שאינם תורמים לבריאות ומצד שני אני אוהב מאוד פירות יבשים במיוחד תאנים , מישמש ושזיפים. בתודה
שאול, אפשר לקנות פירות יבשים אורגניים גם בחנויות טבע. אתה יכול לשאול לגבי תוספות החומרים בתהליך הייבוש. לפי מיטב ידיעתי אתה יכול לעשות פירות יבשים בעצמך בתנור אפייה, ולא צריך שמש או קייץ. קראתי שיש גם כלים מיוחדים למטרות אילו.
אביטל יש לך פרטים נוספים לגבי הכלים המיוחדים? בתודה
שלום שאול לא ברור לי עד כמה ייבוש ביתי יעיל בשימור פירות, כי הוא צריך להיות ייבוש מושלם, וגם ללא חשיפה לחרקים תוך כדי הייבוש. בחנויות טבע ניתן למצוא מגוון רחב של פירות מיובשים לא מגופרתים, שאמורים לא להכיל חומרי שימור כלשהם. נראה לי שיותר פשוט לקנות אותם במקום להכין בבית. ואם כבר פירות- התברכנו בארץ שיש בה פירות שונים בעונות שונות , כל השנה. כדאי לדעתי לאכול בעיקר את פירות העונה, ולהסתמך על פירות יבשים רק כתוספת טעם ועניין למאכלים שונים. בתיאבון.
למיטב ידיעתי ניתן היום למצוא בשוק מייבשי מזון ביתיים במחיר שפוי שבהם אפשר ליבש בבית פירות או ירקות ועוד דברים. ככה יודעים בודאות מה נכנס לפרי ומה לא.
מנהל פורום תזונה טבעית
