ערך גליקמי - מהו?

אתם כולכם מדברים פה על הערך הזה - הייתי מעוניינת לדעת מה זה? איך מוצאים אותו? אולי זה מה שטיפה יתן לי כיוון.? רוני

היי רונית האינדקס הגליקמי מדרג את סוגי המזון הפחמימתיים (למעשה עשירי פחמימות) בהתאם לקצב ספיגתם בדם. כלומר, האינדקס מלמד שלא כל הפחמימות שוות. עובדה זו יכולה לעזור לחולי סוכרת לשמור על רמה סבירה של הסוכר בדם ואילו המסקנות לגבי הפרשות האינסולין של הגוף (גם אצל האנשים הבריאים) הדרושה לאיזון הסוכרים יכולה לעזור להרזייה או שמירת משקל בנורמה. החוקרים קבעו את תגובת הגוף לגלוקוז כאינדקס 100 ויחסית עליו מדדו את תגובת הגוף לפחמימות אחרות. אפשר להמיר את הדירוג כך שהוא יהיה יחסית ללחם הלבן, אם הדבר הוא לנוחיות המשתמש באינדקס. גישת האינדקס הגליקמי די מתוחכמת ודורשת הבנה והתנסות אישית. האינדקס איננו מתייחס לירקות ובשרים, כי יש בהם מעט פחמימות. אם תרצה לקרוא יותר על כך, ראי את הדפים שלי כאן http://www.tcb.ac.il/type1file/gi.html לזר

שלום רוני דובר פה כל כך הרבה על האינדקס הגליקמי לאחרונה, אין לך סיכוי לפספס. לחצי על "חיפוש", ותמצאי את כל התשובות.