סויה - משמין?????

שלום לך, האם מעדן הסויה (שוקולד) של צוריאל שהינו 0.3% שומן, משמין? האם סויה בכלל זה דבר משמין? ומה תכונותיה הטובות (האם למשל יכולה לבוא כתחליף לבשר)? קרן

בכל דבר (חוץ ממים) יש כמות מסויימת של קלוריות. ובכל מזון יש פחמימות, חלבונים ושומנים במידה זו או אחרת. כדי לדעת מה ההרכב התזונתי של מזון מסתכלים על האריזה שלו - רשום שם מספר הקלוריות, פחמימות, חלבונים וכו' וזה הקריטריון. וכמובן שהכל יחסי. כמעט כל דבר הוא משמין יחסית לדיאט קולה ואינו משמין יחסית לשווארמה בלאפה עם חומוס וטחינה. סויה וטופו משמשים הרבה אנשים כמקור לחלבונים במקום מוצרי בשר ומוצרי חלב. אולם לא נעשה מחקר על השפעותיהם (הטובות או הרעות) לטווח הרחוק. היתרון הוא בגיוון מקורות המזון ותחליף חלבונים עבור אנשים שיש להם אלרגיות למקורות חלבון אחרים.

שלום קרן, סויה זה באמת תחליף לבשר. פולי הסויה בעלי אינדקס גליקמי מאוד נמוך. היה פעם סרט עתידני, שמו "שמש ירוקה", בו ניו יורק נעשת 40 מיליון תושבים, כולם רעבים. המזון הוגש פעם ביום וכולם עמדו לקבל את המנה שהיא מן קציצת סויה (לא רוצה לומר לך מה טיבה המדויק, אם לא ראית את הסרט). בסרט היה רצח בגלל תפוח עץ (משהו נדיר). אז, סויה האמיתית היא פנטסטית ומאוד מומלצת להרזייה ביחד או בנפרד לשבולת שועל. לזר

שלום קרן אין מזון שהוא משמין או מרזה. התפריט היומי הכולל שלך יכול להיות משמין- אם יש בו יותר מידי קלוריות יחסית לצרכי גופך, או מרזה- אם יש בו פחות קלוריות מכפי שגופך צריך. לגבי מעדן הסויה- בדרך כלל היצרנים מנסים להתאים את תכולת החלבון, הסידן, הפחמימות וכד' למעדני חלב רגילים, על מנת ליצור תחליף. יש גם מעדני סויה דלי שומן, ומעדני סויה דיאט, כלומר שהם דלי שומן וללא סוכר. בעיקרון מעדני סויה יכולים להיות טובים למי שצריך להמנע ממוצרי חלב מסיבות של רגישות, או טבעונים. בסויה יש גם חומרים שמחקים פעילות של הורמוני המין, ולכן יש יתרון למוצרי סויה עבור נשים בגיל המעבר, וגברים מבוגרים. ליתר האוכלוסיה לא בטוח שהסויה מועילה בהכרח, יש לה גם חסרונות. לדעתי עדיף לראות במוצרי הסויה עוד אפשרות לגיוון בתפריט, ואין צורך להחליט לאכול תמיד סויה, או תמיד להמנע ממנה. בהצלחה.