הרזיה ע"י מזון בערך גליקמי נמוך - שאלה לנירה אולנד

האם ע" אכילת מזונות בערך גליקמי נמוך, ניתן להגיע לתוצאות טובות יותר בהרזיה ?

שלום תלמה אמנם עניתי קצת קודם על שאלה דומה, אך שוב: המידע שהאינדקס הגליקמי נותן לנו הוא לגבי מהירות הספיגה של גלוקוז מחלל המעי לדם. ככל שהספיגה יותר איטית (האינדקס יותר נמוך), כך רמת הסוכר בדם עולה לאט יותר, לאורך יותר זמן, מה שעדיף בריאותית, וגם תורם לתחושת שובע טובה לאורך זמן. בנוסף, בגלל העליה האטית ברמת הסוכר בדם גם לא תתרחש נפילה מהירה שבדרך כלל באה כשהעליה היא מהירה. וזה אומר שחסכנו לעצמנו את התקפת הרעב ההיסטרית שיכלה לבוא בעקבות נפילת רמת הסוכר בדם. לכן, במידה מסויימת הצמדות למזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך עוזרת לנו לרזות. יחד עם זאת, מדובר במידע מאד חלקי , ולפעמים גם מטעה מבחינת הרזיה: מזונות עשירים בשומן הם בעלי אינדקס גליקמי נמוך יחסית, כי הסוכר מעכב את הספיגה, אך הם משמינים! ירקות שונים, מזונות חלבוניים למיניהם- בכלל לא מופיעים באינדקס, כי הם בעלי רמה לא משמעותית של פחמימות. להרזיה מאוזנת וטובה יש צורך במידע נוסף, לבניית תפריט מאוזן שייקח בחשבון גם את האינדקס הגליקמי, אך לא רק אותו. בהצלחה.

שלום נירה, יפה אמרת. רק יש לי הערה: השומן מעקב את ספיגת הפחמימות במזון ולכן סוגי מזון שומניים מורידים את האינדקס. אני מניח שזה מה שריצית לומר ולא להיפך. כמו כן, אדם רציונלי יודע לזהות שומנים עודפים במזון. מזון מודגש פחמימות יש בו פחות קלוריות ( 1 גרם פחמיה = 4 קלוריות) ואילו במזון מודש שומן יש לכ לגרם שומן 9 קלוריות. לזר

נירה שלום, בהמשך לשאלה על ערך גליקמי והרזיה רציתי לספר לך ולאחרים מניסיוני האישי: עשיתי הרבה דיאטות בחיי ומעולם לא התמדתי או ירדתי במשקל ושמרתי עליו. לא תמיד מיעוט הקלוריות עזר לי להוריד במשקל. לפני כ- 4 שנים כשהייתי ב - ארה"ב קראתי שם על דיאטה המבוססת על ערך גליקמי של המזונות . לא ספרתי שום קלוריות . אכלתי טוב, לפי הטבלה של ערך גליקמי. ירדתי די לאט 28 ק"ג , וכבר מעל 3 שנים אני באותו משקל. איני סופרת קלוריות או עושה שום דיאטה רק אוכלת לפי היגיון של המזונות הללו.

גם אני כך בדיוק, אבל ירדתי פחות - רק 15 ק"ג, כי אני לא צריך יותר לזר

שלום לכולם לזר, התכוונתי בדיוק למה שכתבת. עדי, אני שמחה מאד שירדת יפה עם דיאטה המבוססת על האינדקס הגליקמי. יחד עם זאת, כפי שכתבתי כבר המון פעמים, לכל אחד מתאימה תכנית דיאטה מסויימת . לך התאימה התכנית הזאת, וטוב שכך. מנסיוני אין שום אפשרות להסתמך על היגיון כשמכינים תכנית דיאטה. צריך לכסות את כל האפשרויות. לפי האינדקס אין בעיה לחיות על שוקולד, חמאה, שמן, בלי הגבלת כמות. יש צורך בדיאטה מפורטת, שתתבסס על עוד גורמים מלבד מהירות הספיגה של הפחמימות.