לגבי פוד פרוססור

אני מכין לפעמים מרקים או ממרחים מקטניות למיניהם (עדשים,פולי סבויה,שעועית...),רציתי לדעת עם הטחינה בפוד פרוססור פוגעת בערכים התזונתיים של הקטניות או במידת הטריות שלהם? (בדרך כלל אני שומר אותן במקרר למשך שבוע) תודה

אלעד שלום אם התחינה היא בסכין מתכת בכל זאת יש קצת תהליכיםפ חמצוניים ולמשל עשויה להיות ירידה בכמות הויטמין C . בברכה ובהצלחה טובה בר- שאן