ברוקולי

שחום רב הברוקולי בריא ביותר אין לי ספק, אך כמובן שצריך לאוכלו טרי, אבל אני לא מסוגלת לאוכלו כך. רציתי לשאול האם החליטה שלו במים רותחים הורסת בו הכל? כמה זמן להכניס למים רותחים על מנת שלא יהרסו בו כל הסגולות המבורכות שבו? ואם כבר אז האם בישול סלק הורס אותו? (כי סלק דורש בישול עד לריכוך) מודה מראש.

מעיין שלום חליטה או אידוי קל של ברוקולי לא יפגע משמעותית בערכיו. בנוסף סלק ניתן לאכל מבושל או חיי הסלט .בבישול נהרסים חלק מהערכים וחלק נשאר. בברכה ובהצלחה טובה בר- שאן