פרדוקס הפרוקטוז
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
שלום רב, עד כמה שידעו לי - המזון הטבעי והמותאם ביותר לאדם ולמערכת העיכול שלו זה פירות. למרות זאת, התזונה המערבית מתבססת על מזון עתיר עמילן - בעיקר דגנים שונים. אחד הנימוקים הוא כי האדם מטבע היותו צייד-מלקט מותאם פחות לתזונה עתירת עמילנים ודגנים ויותר לפירות כמקור פחמימתי. הנימוקים בהחלט נשמעים הגיוניים ואני חושב שגם אתם שותפים לדעה זו. אלא שלאחרונה קראתי כי כי הפירות מכילים כמות גבוהה של פרוקטוז - חד סוכר אשר מערכת העיכול של האדם מתקשה לספוג ולקלוט אותו למטבוליזם תקין. פרוקטוז שאינו נספג ונשאר זמן רב מידי במעיים גורם לבעיות עיכול שונות. רציתי לשאול האם הדברים נכונים? ואם כך - איך זה מתיישב עם הדעה שפירות זהו מזון טבעי וטוב לאדם? מתנצל מראש על אורך השאלה... תודה, עודד
עודד שלום, הפירות זה "המזון הטבעי והמותאם ביותר לאדם ולמערכת העיכול שלו" - לדעת הטבעונים... ישנן גם גישות אחרות לתזונה מושלמת. למשל: בשיטת המקרוביוטיקה מומלץ להימנע מפירות חיים (בגלל שיש להם איכות "מקררת"), בשיטת אן-ויגמור מומלץ להעדיף ירקות ועשב חיטה, בשיטת בוטנקו שותים "שייקים" של ירקות עם מעט פירות ויש עוד. בקיצור, אל תתלהב משיטה זו או אחרת. ישנם אנשים שפירות חיים מתאימים להם מאד, הם מרגישים טוב ומלאי אנרגיה ואז גם ההסבר של הטבעונות מתאים להם... לעומתם, ישנם אנשים שפירות מזיקים להם. אנחנו דומים בכך שאנחנו שונים וכל אחד צריך למצוא את השיטה התזונתית שמתאימה לו. בהצלחה צביקה קורן
מנהל פורום תזונה טבעית
