קטניות

שמתי לב שאם אני משרה קטניות עם סודה..אני מקצר את זמן ההשרייה של הקטניות ל10 דקות והם יוצאות רכות,לעומת זה ללא השרייה עם סודה אני צריך להשרות 8 שעות רק עם מים ואני מגיע לאותה תוצאה,השאלה היא אם ההשרייה הקצרה עם הסודה היא בעייתית?או שכדאי להשרות 8 שעות?

אלעד שלום, אני בעד להשרות 8 שעות ולא לעשות קיצורי דרך. סודה לשתייה היא סוג של מלח שכדאי להימנע מצריכתו. בהצלחה צביקה קורן