אורז

רציתי לדעת מה ההבדל בין סוגי האורז המלא השונים (עגול / בסמטי / פרסי / ...) (אותם סוגים יש גם לאורז הלבן) האם יש עדיפות של אחת על השני? יתרונות / חסרונות של אחד מהשני? למה (אם יש חשיבות) משמש כל אחד מהזנים ? מי עדיף למערכת העיכול ומבחינה תזונתית? או שאולי כולם אותו הדבר וההבדל הוא רק בטעם ??? פי כמה אמור אורז מלא שלנות את משקלו לאחר בישול? אם הוא מתנפח פחות האם זה אומר שלא בושל מספיק ?

דנה שלום, השאלה שלך מורכבת ומסובכת עבורי. אורז לבן זה אורז מלוטש שהסירו ממנו את הקליפה והנבט עם כל הויטמינים והמינרלים הנמצאים בו. הוא אמנם טעים יותר, אבל ערכו התזונתי נחות. צריכה ממושכת של אורז לבן עלולה לגרום לחוסרים תזונתיים ולמחלות הנובעות מכך. לכן, אני ממליץ לצרוך רק אורז מלא, מכל סוג שהוא וכדאי שיהיה ערב לחיכך. בהצלחה צביקה קורן