ספיגת סידן

שלום, הבנתי כי סידן נספג טוב יותר בנוכחות שומן ולכן יש לאכול מוצרי חלב בעלי אחוז מסויים של שומן. האם ככל שאחוז השומן גבוה יותר כך הסידן נספג טוב יותר? מהם אחוזי השומן המינימליים המאפשרים ספיגת סידן בגבינות, יוגורטים וחלב? האם יש הבדל מבחינה זו כשצורכים מוצרי חלב מבקר או מעיזים וכבשים? תודה מראש, קרין

קרין שלום אכן שומן ידוע כמגביר ספיגת סידן וחיוני. לכן אם מעונינים להעלות את ספיגת הסידן ממומץ לצרוך מזונות בעלי תכולת סידן 3% . השומן חיוני לספיגת השומן כיוון שויטמין D , ויטמין חיוני לספיגת הסידן מומס בשומן לכן חשובה סביבה שומנית . מבחינה זו אין הבדל בין במקור של הגבינה. בברכה ובהצלחה טובה בר- שאן