שמן זית

שלום, רציתי לדעת האם יש הבדל בריאותי בין שמן זית כתית לשמן זית כתית מעולה? תודה רבה.

קרן שלום האיכות של שמן הזית נקבעת על ידי תהליך הפקתו ודרגת החומציות שלו. אחוז החמיצות בשמן הזית מציין את אחוז החומצות החופשיות בשמן. האיכות הגבוהה ביותר הנה "כתית מעולה" (extra virgin). זהו שמן שהופק בכבישה קרה ורמת החומציות שלו אינה עולה על 0.8%. שמן זית "כתית", נבדל ממנו בכך שרמת החומציות יכולה להגיע עד 1.5%. שמן שרמת החומציות שלו עולה על 3% מסומן (על פי חוק) כ"שמן זית זך". בברכה ובהצלחה טובה בר- שאן