ארטישוק ירושלמי
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
שלום האם ארטישוק ירושלמי יוצר גזים בבטן? 2) מה תכונות תזונתיות? תודה
לקריאה נוספת והעמקה
משה שלום ארטישוק ירושלמי או, שמו העברי התקני הוא חמנית הפקעות. ארטישוק ירושלמי הוא זן של חמניה, מהמין Helianthus annuus. בניגוד לרוב הפקעות, אבל בדומה לחברים אחרים ממשפחת ה-Asteraceae (הכוללת את הארטישוק), הפקעות מאחסנות את הפחמימה אינולין במקום עמילן. משום כך, הם מקור חשוב של פרוקטוז עבור התעשייה. הארטישוק הירושלמי לא גורב לגזים בברכה ובהצלחה טובה בר- שאן
מנהל פורום תזונה טבעית
