שימורי דג סלמון

האם שימורי דג סלמון טובים ומועילים לבריאות ?

שלום דניאל התשובה לשאלתך תלויה במספר גורמים: 1. איכות השימור: שימורים באופן כללי יכולים להכיל חומרי שימור, מה שלא רצוי. אם השימור נעשה בצורה זולה , ללא ציפוי פנימי של הקופסא, במהלך הזמן , במיוחד לאחר פתיחת הקופסא, מתחילה התחמצנות של המתכת, מה שמאד לא רצוי לנו. אם שימורי הסלמון שלך הם מאיכות טובה וללא חומרי שימור (ניתן לשמר על ידי חימום וואקום או עם מלח), אז הם טובים. 2. לגבי הסלמון עצמו: בעיקרון סלמון הוא דג שמן, המכיל חומצות שומן חיוניות שחשובות לבריאותנו מאד, כולל לפעילות מוחית תקינה. אולם, יש להבחין בין סלמון "מקורי", שהוא דג ים הגדל באזורים צפוניים של כדור הארץ, ועשיר בחומצות שומן אלה, לבין הסלמון ה"מבויית", שגדל במים מתוקים , ניזון ממה שנותנים לו מגדלי הדגים, ויש בו פחות חומצות שומן חיוניות כאלה. אז תלוי מאיפה הגיע הסלמון לשימורים שלך, כדי לחוות דעה על איכותו התזונתית. 3. תמיד חשוב לבדוק שפחית השימורים לא נפוחה, שיש עליה תאריך תפוגה, ושתאריך התפוגה לא עבר. שימורי דגים נחשבים לרגישים מאד לקלקולים והרעלות, לכן חשוב לשים לב לפרטים אלה. בתאבון.

נירה תודה לך על תשובך ממצה ומאלפת.שימורי סלומון שאני קונה הם על בסיס של מלח ואני מקוהה שהם בסדר יחד עם זאת עוררת כמה ספקות לגבי דג סלמון בצורות אחרות שגם אותן אני צורך אז ככה ,לפעמים בשוק אני קונה דג סלמון טרי - כיצד אפשר לדעת האם זה דג מפוטם או דג מקורי . לי זה חשוב שכן אני צורך רק אוכל אורגני ולכן אני לא נוגע לדגים שגדלים בבריכות מלאכותיות אלא דגי ים מקוריים. כמו כן אני גם קונה לפעמים דג סלמון קפוא בשוק- איך אפשר לדעת האם זה סלומן מקורית או מבויית ? תודה על התשובה שכן הנושא זה בשבילי קריטי מפני שהיתי משוכנע שכל דגי סלומן הם כשרים מבחינה אורגנית דניאל