חימום סויה

האם בתהליך החימום של החלב סויה אני מעלה את ערכו התזונתי? והאם זה תופס לכל המאכלים של הסויה? כי שמעתי שיש את האנזים שנקרא טריפסין שבזמן החימום הוא נהרס וכך הערך הביולוגי של הסויה עולה??האם נכונה האימרה הזאת?

אלעד שלום, אין לי דעה מגובשת בנושא. בכל אופן, בתהליך הייצור של חלב הסויה הפולים כבר עברו תהליך של חימום ובישול. באופן כללי אני ממליץ מאד על צריכת מוצרי סויה. בהצלחה צביקה