תות שדה, משמש ותאנה

שלום, באיזו מידה נשמרים הערכים התזונתיים של הפירות הנ"ל כאשר מייצרים מהם ריבה? אילו ערכים נשמרים ואילו נהרסים בתהליך? תודה. אלדד

אלדד שלום, חלק מהאנטי אוקסידנטים והמינרלים נשמרים. ריבה זה לא מזון מומלץ בשל אופן ההכנה ותכולת הסוכר הגבוהה והחומרים המשמרים. בהצלחה צביקה