אכילת מזון עם עובש

שלום , אני מעוניין לדעת האם אכילת לחם או כול מזון אחר עם עובש עליו מסוכנת מבחינה בריאותית או שאפשר לאכול ורק מבחינה אסטתית לא נעים ? תודה רבה מראש

יעקב שלום, כדאי מאד להימנע מאכילת מזון מעופש. העובש מכיל רעלנים העלולים לפגוע בכבד (אפלטוקסינים). העובש יכול להימצא בדגנים, קיטניות, לחם ונבטים. כשקונים נבטים ונבטוטים, צריך לוודא שהם לא מעופשים. בארצות הברית הנושא עלה לכותרות לפני כמה שנים ופגע מאד ב"יחסי הציבור" של הנבטים שהם בעיני מזון מעולה, בריא ומבריא. בהצלחה צביקה.

אכלתי לחם עם עובש וחטפתי חום