עוד על צרופי מזון

צביקה שלום ! מאז הדיון האחרון שערכנו כאן בעניין צרופי המזון המשכתי בדרך זו בעזרת עצותיך הטובות אבל נותרו לי כמה שאלות : א . לא הצלחתי להיכנס לאתר שלך ולכן עדיין לא קראתי את המאמר עליו המלצת . האם תוכל לצרף כאן קישור לאתר ? ב . ציינת שקיטניות מונבטות נחשבות לירק חלבוני . לא כל כך הבנתי הגדרה זו שהרי ירק אפשר לאכול גם עם חלבונים וגם עם פחממות או דגנים . האם לפי תורת צרופי המזון רצוי , למשל , לאכול מג'דרה המרכבת מעדשים שהונבטו ביחד עם אורז מלא ? אודה לך אם תוכל לדרג מאכל זה כצרוף רצוי , נסבל , מזיק וכו' . האם ממרח חומוס שהוכן מגרגירי חומוס מונבטים רצוי לאכול עם לחם מלא ? תודה רבה

דפנה שלום, את כתובת האתר שלי ניתן לקבל בלחיצה על התמונה... www.zom.co.il לפי תורת הצירופים הקלאסית מג'דרה זה לא מזון מומלץ, למרות שיש תזונאים טבעיים רבים (ואני בתוכם) שממליצים על הצירוף הזה כדי לקבל חלבון מלא באותה ארוחה. טבעונים מובילים כמו יצחק בן אורי טוענים שכדאי להפריד ולהרחיק את החלבון מהעמילן. לשאלתך, לדעתי קטניות מונבטות אפשר לאכול עם סלט ועם אורז מלא. אם את רוצה להקפיד - תפרידי ביניהם. בכל מקרה, סלט הולך עם כל מזון חלבוני. בהצלחה צביקה

עכשיו זה ברור קצת יותר ( אני מבינה שהדברים לא מוחלטים ואני צריכה להחליט עד כמה אני מחמירה ) וגם הצלחתי להכנס לאתר שלך ולקרא את המאמר . תרמת לבריאותי ובריאות משפחתי - תודה רבה !