לחם

לצביקה שלום! דר' הרברט שלטון טוען בספר "עקרונות צירופי מזון" שצירוף לחם עם החלבונים כגון בשר ביצה וכדומה לא נכון. אני יודע שזה פורום לתזונה טבעית אבל כיוון שזה קשור לצירוף מזונות אולי תוכל לעזור לי. מה אני יכול לאכל יחד אם לחם? אם מה אני יכול לצרף אותו, אפילו אם היתי צמחוני הרי לא הייתי אוכל לחם מחיטה מלאה בלי לצרף איתו שום מזון אחר. בקיצור מהם הצירופים הנכונים יחד אם לחם. אני יודע שלא כל כך מומלץ לאכול בשר, אבל אם כבר אוכלים אותו, איזה בשר ובאיזה צורה עדיף לאכול? מטוגן, מבושל, אל האש וכדומה? ומה לצרף אליו אני מקווה שתוכללעזור לי תודה!

מיכאל שלום, לחם זאת דוגמה לבעיתיות בתורת הצירופים. יש בו עמילן חלבון ושומן... בכל אופן לחם אפשר לאכול עם ירקות (לא עגבנייה). אפשר גם למרוח עליו טחינה או אבוקדו. כדאי להימנע מבשר בקר. "הפשרה" היא הודו, עוף או דג - בגריל, בתנור או מבושל. לא מטוגן. בהצלחה צביקה