כמה שאלות

לצביקה שלום רב! קודם כול תסלח לי על הבורות, כול מה שקשור לקנית מזונות אני בור לגמרי רציתי להבין כמה דברים: כמו שהבנתי יש כמה סוגי לחם מלא שמוכרים בסופר (לא ידוע לי איזה סוגים, פשוט אמרו לי) איזה מהם אני צריך לקנות? האם ישמשהו ספציפי שעדיף על כולם ואיפה כדי לקנות, האם צריך להיות חנות מיוחד לזה או שאפשר גם בסופר? יש לי אותו שאלה לגבי אורז מלא, ראיתי בחנות אורז שהיה כתוב עליו אורז מלא והוא היה בצבע אפור כזה, כפי שידוע לי הוא אמור להיות חום. האפ יש איטריות מקמח מלא או חיטה מלאה או ממה שלא עושים(אמרתי קודם שאני בור (-: ) אני יודע שיש הרבה חנויות, אבל האם תוכל להמליץ לי על חנות מסוים באזור תל אביב כדי לקנות שם כל מיני אגוזים,דגנים, קטניות וכאלה? לדעתי שווה לנסוע רחוק ולהיות בטוח שהחנות היא באמת טובה ולא מוכרת דברים טריים. עוד שאלה אחד: האם אתה יכול להמליץ לי על ספר מתכונים לצמחונים. בשביל שאוכל לדעת למשל: מה טוב להשרות במים, כמה זמן טוב להשרות וכדומה. לדוגמה שמעתי שאורז מלא עדיף להשרות במים 24 שעות. אני לא רוצה להסתמך רק על שמועות, בגלל זה אני זקוק לספר אני מקווה שלא שאלתי יותר מדי שאלות בבת אחד תודה מראש!

מיכאל שלום, 1. כדאי לקנות לחם מקמח שיפון מלא, או מקמח חיטה מלא, או מכוסמין. חשוב שלא יהיה כתוב "קמח" - זה קמח לבן. בנוסף חשוב שלא יהיה בו הרבה מלח (נתרן פחות מ 400 מ"ג). אפשר לקנות בסופר או בחנות טבע. 2. לאורז מלא יש צבע לבן כהה - לא אפור ולא חום. כדאי לוודא שיהיה טרי ואורגאני. 3. בהחלט יש איטריות מקמח מלא, מכוסמין ועוד דגנים. 4. יש הרבה חנויות טבע - תוכל למצוא רשימה בפרק הקישורים באתר שלי או בחיפוש פשוט בגוגל. הגדולות הן רשת ניצת הדובדבן, "אורגאניק אינדיאה" ובאור יהודה יש חנות גדולה מאד וזולה בשם: עדן-טבע-מרקט. 5. יש עשרות ספרי מתכונים צמחוניים וטבעוניים. תוכל לעשות חיפוש בגוגל. לדוגמה: התחדשות-2 של דר' פנינה בר סלע מזון למחשבה - דר' נמרוד שיינמן תזונת האדם ובריאותו - יצחק בן אורי 1000 מתכונים צמחוניים - צילה ליטבק בהצלחה צביקה

קודם כל תודה על התשובתך! רציתי לשאול גם לגבי כוסמת, האם יש גם כוסמת אורגני או מלא? כמו שיש אורז מלא ואורז רגיל. לגבי איטריות מקמח מלא האם יש מוצר מסוים שיש לו עדיפות ואם אפשר למצוא אותם בחנויות רגילות או שצריך לקנות אומם בחנות טבע? זאת אולי שאלה טפשית אבל איך בכלל אפשר לוודא שהמוצר(אורז מלא למשל) טרי ואורגי? הרי אם אשאל בחנות המוכר תמיד יגיד שהוא הכי טרי שיש שוב תודה מראש!