אומגה 3 בדג סלומון מעושן
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
שלום, האם התהליך שעובר דג סלומון מעושן פוגע בצורה משמעותית בכמות האומגה 3 שבו? והאם גם תהליך של אפיית דג זה (המעושן) הורסת את מרכיביו התזונתיים? תודה
אורה שלום, אני מאד לא ממליץ לצרוך מזון מעושן ובכלל זה סלמון. המזון המעושן מכיל כמות רבה של שומן, מלח, ניטריטים וניטראטים, אשר נהפכים בקיבה לחומר מסרטן הקרוי ניטרוזאמין. התועלת של אומגה 3 (אם נשאר משהו) היא זניחה לעומת הנזק האפשרי. מומלץ להימנע! בהצלחה צביקה
מנהל פורום תזונה טבעית
