חלבונים

מה משלים דגנים לחלבון שלם חוץ מקטניות? וכן, אם אכלתי 12 גרם חלבון מדגנים ו-4 גרם חלבון מקטניות, האם זה אומר שצרכתי 16 גרם בסה"כ? או שמא העובדה כי מדובר בשני חלבונים לא שלמים מורידה את הסה"כ?

דימה שלום, זרעים (חמניות דלעת, שומשום ופשתן) יכולים להשלים דגנים. תזונה זה לא מתמטיקה מדוייקת. לפעמים יש בעיה של ספיגה והמספרים לא משמעותיים כל כך. ראה תשובה שנתתי הבוקר לנעמה בנושא כמויות חלבון במזון צמחי. בהצלחה צביקה