לחם לעומת חיטה
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
רציתי לשאול האם יש הבדל בין הערך התזונתי של חיטה לבין הערך התזונתי של לחם שמכינים מאותה חיטה? אם יש לי חיטה, ואני רוצה להפיק ממנה הכי הרבה ערך תזונתי, מה עדיף לעשות - לבשל אותה, או לטחון אותה ולאפות ממנה לחם?
חיטה זה דגן שניתן לבשל ולאכול כמו אורז, דוחן וכוסמת. אפשר גם לטחון ולאפות לחם. בלחם יש בדרך כלל תוספים כמו שמרים, מלח, סוכר וצבעי מאכל ולכן עדיף חיטה מבושלת.
מנהל פורום תזונה טבעית
