פחמימות המורכבות מרב כוהלים

שלום, אני בחור בן 28 חולה בסוכרת נעורים מזה חצי שנה (ומזריק אינסולין 3 פעמים ביום). היות וספירת הפחמימות הפכה להיות לחלק בלתי נפרד מאורח חיי, ברצוני לשאול, מה בדיוק המשמעות של פחמימות המורכבות מרב כוהלים לעניין רמת הסוכר בדם? ובאופן יותר ספציפי, האם חטיף מיני חלווה שומשום ללא סוכר (25 גרם) בעל ערך תזונתי (ל-100 גרם) של 57 גר' פחמימות אשר מתוך זה רב כוהלים 55 גר' , מהווה מנת פחמימה רגילה (15 גר'), כלומר ללא רב כוהלים? תודה.

חיים שלום, פחמימות המיוצרות מכוהלים לא מעוררתו תגובת הפרשת אינסולין, אבל הן ערכן הקלורי דומה לסוכר ובמקרים מסויימים אף יותר. לעניין המיני חלווה אני לא מכיר את המושג "מנת פחמימה", אבל צריך לקחת בחשבון שעיקר הקלוריות באות מהשומן שבשומשום. אגב, מבחינה בריאותית, כדאי להימנע מחלוה של הסופר שעשוייה משושמשום ללבן שלוטש באמצעים כימיים. כדשאי להשתמש בטחינה גולמית, מלאה ולהוסיף לה דבש או במקרה שלך כמה טיפות סטיביה. בהצלחה צביקה