שומשום מלא
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
צביקה שלום, קניתי בחנות טבע שומשום מלא אורגני. צבעו כהה (לא כמו הצבע של שומשום ששמים בחלה). לפי מה שבדקתי באתרים שכותבים רכיבים תזונתיים, לשומשום יש כ-100 מ"ג סידן, כ-10 גרם סיבים, כ-10 מ"ג ברזל, וכ- 700 מ"ג אשלגן. ברכיבים של השומשום כתוב שיש 100 גרם סידן, 2.5 גרם ברזל, 3.2 גרם סיבים ו-375 מ"ג אשלגן. איך יכול שומשום מלא שמכיל כמויות נמוכות של מינרלים, ביחס לערכים שנבדקו? האם יש יותר מסוג אחד של שומשום מלא?
לקריאה נוספת והעמקה
יובל שלום, בשומשום מלא (חום) ובחמאת שומשום (לא בטחינה) יש 1,100 מ"ג סידן בכל 100 גרם וגם כמות יפה של ברזל. אגב, בחלב יש רק 100 מ"ג סידן במאה גרם בהצלחה צביקה
האם מותר לבשל גרעיני שומשום מלא, כמו קינואה וכד'?
מנהל פורום תזונה טבעית
