סלרי ותכונותיו

שלום אני מעוניינת לדעת מה הערך התזונתי של הסלרי מבחינה של סיבים, סידן וכל מה שקשור אליו מבחינה קלורית - שמעתי גירסה האומרת שיש בו מינוס קלוריות האמנם ? תודה

טל שלום, הסלרי (גבעולים ושורש) הוא מזון איכותי ומומלץ בשל ריבוי המינרלים המצויים בו. הוא עשיר בסידן, אשלגן ונתרן ואפילו מעט ויטמין C. ריבוי הסיבים התזונתיים והאנרגיה הדרושה כדי ללעוס ולעכל אותו הביאו למוניטין של "מינוס קלוריות". בסלרי יש 19 קלוריות במאה גרם. את השורש מבשלים במרק ירקות ואת הגבעולים אפשר להכניס למרק, להוסיף למיץ ירקות או להוסיף למרק ב10 דקות האחרונות לבישול. בהצלחה צביקה בהצלחה צביקה