סויה

שלום, האם יש המלצות לכמות של חלבון מסויה שמומלץ/ לא מזיק לצרוך? אני טבעונית כבר כחצי שנה ואוכלת יחסית הרבה מוצרי סויה, ובזמן האחרון מתפרסמות הרבה כתבות שמדברות על נזקי הסויה. שמעתי שמומלץ לצרוך לא יותר מ-20 גרם חלבון מסויה ליום, האם המספר הזה נכון? אודה על קבלת מידע בנושא.

שיר שלום, אני מציע לך להתחיל לקרוא את הכתבות והמחקרים שמדברים בשבחי הסויה... תתחילי בספרו של דר' אריה אבני "תעזבו 'תעטינים שלי". כל יום מתפרסמים מחקרים בנושא. באתר IGL תמצאי חומר בעברית. לשאלתך אפשר לאכול 70 - 80 גרם טופו ביום. כמובן שכדאי לגוון את החלבון בתזונה ולא לשכוח לקחת כדור B12... בהצלחה צביקה