טחינה

שלום רב יש לי מחסור קל בברזל , אני לא אוכלת הרבה בשר. לכן החלטתי לאכול יותר טחינה ושקדים. שאלתי היא מהן הכמויות המומלצות לפי דעתך לשקדים ולטחינה גולמית(בכפיות) ליום כך שאני אצרוך כמות שתעזור לי אבל עם זאת שלא תהיה מוגזמת ותגרום להשמנה. ואם מה מומלץ לשלב את המזונות הללו. בתודה מראש.

מיכל שלום, כף טחינה ביום ועשרה שקדים (מושרים וקלופים) לא יגרמו להשמנה. בנוסף פירות, ירקות ירוקים, מולסה (כפית ביום) ותאנים יבשות. להימנע מקפה, קולה וסוכרים פשוטים המשבשים את ספיגת הברזל בגוף. אפשר לקחת תוסף תזונה בשם: ברזל עדין (gentle iron ) במרחק של שעתיים מארוחה חלבית. בהצלחה צביקה

ראשית תודה רבה על תשובתך. רשמת לי שצריך להשרות ולקלף את השקדים. מהן הסיבות לכך?