קוליטיס

חולה קוליטיס בהתקף שנמשך כבר 9 חדשים, עם אנמיה קשה מאד אך קולסטרול תקין, האם יש הגבלה למספר הביצים שהוא יכול לאכול ביום? האם 6 ביצים ליום ( סה"כ בתוך פשטידות) זה סביר? ושאלה נוספת: האם מותר לו להשתמש במלח, האם יש הגבלה לכמות המלח? או שזה ענין של טעם. תודה

נורית שלום, אם את רוצה לעזור לחולה הקוליטיס, את יכולה לדאוג שמזונו יוכן בצורה נכונה. מאחר ושיטות הבישול המקובלות, גורמות שינויים כימיים במרכיבי המזון (במיוחד של השומנים)- והתוצאה היא היווצרות דלקות במערכת העיכול. לכן חשוב להכין את המזון בצורה שלא פוגעת במרכיביו. הכנת המזון בצורה כזאת, מסירה כל מגבלה על סוגי המזון הנצרכים וגם מפחיתה את כמות המלח הנדרשת, מאחר והמזון שומר על טעמו הטבעי. ניתן להכיר את השיטה הנ"ל בדרך של הדגמה והתנסות אישית. אם את מעוניינת, פני לאי-מייל שלי.