שאלה

האם כשאוכלים פירות, ירקות ושאר דברים שיש בהם ויטמינים - הויטמינים נספגים בגוף ? או שלא תמיד ?

תלוי בהמון דברים צורת בישול, זמן אחסון, זמינות, אכילה משולבת עם מזונות אחרים או תרופות מחסור בגוף. הגוף תמיד סופג כמה זה כבר שאלה הרבה יות מורכבת

אסנת שלום, שאלת שאלה טובה וחשובה. בהמשך לתשובה של בלה, להלן מספר דוגמאות לנושא ספיגת הויטמינים והמינרלים: א. אלכוהול (בארוחה) מונע ספיגה של ויטמין B ב. קפה ומלח גורמים להפרשה מוגברת של סידן בשתן ג. קקאו, קולה, סוכר לבן וקמח לבן גורמים לאובדן סידן וויטמין B ד. קפה ותה גורמים לשיבושים בספיגת ברזל ואבץ ה. בישול הורס ויטמין C ה. שימוש קבוע בשמן פרפין מונע ספיגת ויטמינים מסיסים בשמן. ו. סיבית תזונתיים סופחים מינרלים ומפחיתים את הספיגה לעומת זאת, לימון בסלט עוזר לספיגת סידן שמן בסלט עוזר לספיגת ויטמינים מסיסים בשמן (A, E, D, K). ספיגת הויטמינים והמינרלים מושפעת מאד מבריאות המעיים. שילשולים מרובים ושימוש במשלשלים מפריע לספיגת ויטמינים ומינרלים. דיאטות קיצוניות עלולות לגום לחוסרים תזונתיים. בהצלחה צביקה