צבעי מאכל וחומרים משמרים

שלום קיימת רשימה של צבעי מאכל המסמנת איזה צבע הוא מסוכן לבריאות ואיזה צבע אינו מסוכן. הגדרת הצבעים היא ע"י מספר והאות E שמגדירה שזה לפי תקן אירופאי. לעומת זאת מופיעה הגדרות של חומר משמר לפי אותו סימון. שאלתי היא: האם חומר משמר E211 זהה לצבע מאכל E211 או שזה שני חומרים שונים הנלקחים משני טבלאות שונות. הצבע E211 מוגדר כמסרטן, מה לגבי חומר משמר E211 ? בברכה ותודה הירשפלד מיכאל

מיכאל שלום, כל מספרי ה "E" מתייחסים לתוספי מזון שונים (צבעי מאכל, חומרים משמרים, מייצבים, מרככים, מלבינים ועד כשלושים סוגים), חלקם כימיים ומזיקים ברמה זו או אחרת וחלקם מיוצרים מחומרים טבעיים או מבעלי חיים. יש מעל 1,500 מספרי "E". במקרה של E211 מדובר על חומר משמר שעלול לגרום לתגובה אלרגית, לא מומלץ לילדים היפראקטיביים ובשילוב עם טרטזין הוא מסוכן. לפרטים נוספים אני ממליץ לך לרכוש את ספרו של ד"ר חיים סדובסקי: לסלק את הקוץ, או להיכנס לקישור המצורף. זה אתר מצויין המכיל הסבר על רוב החומרים. http://www.bryngollie.freeserve.co.uk/E211.htm בהצלחה צביקה