ילדה צימחונית

שלום, ביתי בת ה-7 צמחונית מזה כמה חודשים.מסרבת לאכול תחליפי בשר ,למעט שניצל תירס. ניסיתי גם טופו גם סויה אך היא מסרבת לאכול בטענה כי לא טעים לה. כמו כן היא אוכלת רק את חלמון הביצה,לכן אינה אוכלת חביתות למינהן. שאלתי היא מאין אספק לה את הויטמינים והמינרלים שהיא לא מקבלת מבשר ועוף,ועד כמה הדבר משמעותי להתפתחות שלה. בברכה אם מודאגת

שלום שרון גם בתפריט צמחוני ניתן למצוא את כל רכיבי המזון הדרושים להתפתחות תקינה, אך זה דורש מעט יותר תשומת לב. אכילה של ביצים (אפילו רק החלמון), גבינות ומוצרי חלב מספקת חלבון וויטמין B12 במידה מספקת. אם הילדה אוכלת דגים, זו תוספת של חלבון נוסף. הבעיה שנשארת היא הברזל, שבשר הוא המקור העיקרי שלו. מקורות צמחיים לברזל הם: טחינה (עדיף טחינה משומשום מלא לא מקולף להשיג בחנויות טבע), קטניות (חומוס, פול, עדשים, שעועית יבשה, אפונה), אגוזים ופיצוחים למיניהם, שקדים, פירות יבשים. כמויות קטנות של ברזל נמצאות גם בדגנים וירקות. הקפדה על שימוש יומיומי במוצרי מזון אלה תאפשר אספקה טובה של ברזל לביתך. מאחר והברזל הצמחי קשה לספיגה, כדאי לשלב אותו עם ירקות או פירות עשירים בויטמין C כמו עגבניה, פלפל, כרוב, בצל ירוק, בצל יבש חי, קולרבי, מלון, פרי הדר, תות שדה, גויאבה, קיווי. דוגמאות לארוחות שמספקות ברזל: חומוס פול עם פיתה וסלט ירקות שמכיל עגבניה ובצל. כריך עם טחינה ועגבניה. סלט ירקות עם רוטב טחינה ואגוזים קלויים. מרק עדשים ותפוז לקינוח מג'דרה או אורז עם אפונה , פלפלים קלויים ופרי לקינוח. אפשר פעם בשנה לבצע בדיקת דם שתבדוק רמות ברזל וויטמין B12 בדם. כך ניתן לזהות מצב של חוסר לפני שהוא מזיק להתפתחות הילדה. בהצלחה.