סלמון מעושן
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
רציתי לדעת האם סלמון מעושן הוא בריא (אני לא מעונין לדעת אם הוא משמין, רק מהן התכונות הבריאותיות שלו, והאם העישון הורס אותן וכדומה..)
לקריאה נוספת והעמקה
שלום עמית, סלמון, כמו רוב דגי הים, מכיל שומן שהוא בעל השפעה מאד טובה על השומנים בדם - מעלה את הכולסטרול הטוב. פירוט תוכל למצוא במגזין האתר: חפש בארכיון המגזין בכתבה "שומן בריא". בנוסף דגים הם מקור טוב ל הרבה יטמינים מקבוצת ה- B . תהליך העישון מקטין את תכולת השומן הכללית בדג (וכך גם מוריד את כמות הקלוריות) אבל הוא גם פוגע בתכולת ויטמיני B (חוץ מ- B12 שנשאר בערך באותה כמות בדג מעושן או טרי) ומצד שני מכיל המון נתרן- מה שלא מומלץ למי שסובל מלחץ דם גבוה.
מנהל פורום תזונה טבעית
