תחליף לביצים

אולי מישהו יודע אם יש כזה דבר תחליף לביצים? רציתי לדעת כי ברוב המאכלים שאני מכינה אני משתמשת בביצים, אבל גם מכתבות שקראתי וגם מידע אישי- הבנתי שביצים זה לא כל כך בריא. יש בביצים המון חידקים. אולי מישהו יכול לעזור לי?

שלום נגה אם ההסתייגות שלך מביצים נובעת מבעיה של חיידקים, אז תנוח דעתך: אם את מקפידה לבשל או לאפות את הביצים עד תום, אז החיידקים מתים, ואין בהם סכנה . הבעיה קיימת כשאוכלים את הביצים לא מבושלות עד הסוף, כמו למשל במוס, או ביצה עין וכד'. קשה למצוא תחליף לביצים שיהיה טעים כמותן. באפיה יש שטוענים שכף טחינה גולמית יכולה להחליף ביצה. ניסיתי וזה ממש לא אותו הדבר. אם את משתמשת כל כך הרבה בביצים, ייתכן שיש טעם לבחון מחדש את התפריט המשפחתי שלך. אין צורך להשתמש בהרבה ביצים. אולי שווה שתעברי מהרבה דברי מאפה מסוגים שונים, לאוכל יותר מבושל ומאודה, שבו אין כל צורך בביצים כחומר מקשר ומעבה. בתיאבון.