תפריט יומי מומלץ

לאה שלום, ברצוני לדעת איזה תפריט יומי מומלץ לבחור בן 33 שאינו עוסק בספורט או בפעילות גופנית מינימלית לשם שמירה על השרירים והפחתת אחוז השומן וכמה קלוריות על התפריט להכיל. תודה וחג שמח, אלעד

שלום אלעד. לגישתי, אין מקום לתפריטים מוכתבים מן החוץ. כדיאטנית מוסמכת אינני רואה עצמי כאוטוריטה לקבוע לגופך את הצרכים האנרגטיים שלו. וזאת מסיבה אחת, רק אתה יכול לשמוע אותו ולחוש אותו. התגובה להודעתך היא הזדמנות עבורי להעלות נקודה חשובה מאוד והיא המסגרת הקלורית הקשיחה שאנשים קובעים לעצמם (באופן עצמאי או באמצעות אנשי מקצוע). אנשים החיים בדיאטה או כאלה ש"שומרים" בדרך כלל כופים על עצמם מסגרת קלורית מסוימת. 1000, 1200, 1800 קק"ל, יש יותר ויש פחות. וכאן מתחיל העיוות התפישתי שיוצר מלחמה מרה כיוון שהצרכים של גופנו משתנים כמעט מדי יום ושבוע. ישנם גורמים רבים המשפיעים על הדרישות האנרגטיות של הגוף ובהם חולי/בריאות, טמפרטורה סביבתית/עונות, מצב הורמונלי, יום פעיל יותר מהרגיל, יום מתוח/ יום שלו ועוד רבים אחרים. ישנם ימים בהם נרגיש צורך לאכול יותר משקבענו לעצמנו מלכתחילה ובימים אחרים פחות.ומה קורה אז? מי שקבע לעצמו 1000 קק"ל ליום וגופו דורש את את ה- 1200-1300 ביום ספציפי, ירגיש קושי אדיר, ירגיש שהוא נשבר, יחוש אשמה על חריגה מהמסגרת ומכאן הדרך לאכילת יתר (כי אם כבר אז כבר) די קצרה. לטעמי כל נושא קביעת המסגרת הקלורית הוא בגדר ניחוש (הרי גם הנוסחאות מהן מחושבת הדרישה הקלורית הן סטטיסטיות ומי שמבין קצת בסטטיסטיקה ידע לומר שיש סטיות תקן שהאוכלוסיה מתפלגת באופן נורמלי ולכן תמיד יהיו קצוות...לא אלאה אותך בזה). בקיצור, מה שאני מציעה זה בואו נפסיק להתאמץ בלנחש ולשבור את הראש ונחזיר לגוף שלנו את השליטה. כשהוא רעב לאנרגיה הוא יאותת כשהוא שבע הוא יאותת כשהוא מסופק נדע. אם אנו לא פעילים, גופנו מן הסתם ידרוש פחות בהשוואה לתקופות פעילות בחיינו. הגוף שלך הוא הססמוגרף, האוטוריטה היחידה לקביעת צרכיו ויש לו דרך טבעית לעשות זאת. קח לדוגמא תינוק בתקופת ההנקה, זו הדוגמא הכי מקסימה בעיני. אמא לא קובעת את הכמות בבקבוק היא נותנת לטבע לעשות את שלו, נותנת בשפע והבייבי יצרוך כמה שהוא צריך, לא פחות ולא יותר ובלי הנחיות מדיאטנית מוסמכת כזו או אחרת. אי לכך ובהתאם לזאת אני אינני מאמינה בתפריטים ובספירת קלוריות (אוכלוסיית העולם המערבי משפעת בידע קלורי יותר מאי פעם וכמעט באותה מידה משופעת בהשמנה ובעודף משקל). בנוגע לשמירת מסת השרירים, הגוף הוא בריאה חסכונית למדי, הוא אינו בזבזני ולכן לא ישקיע אנרגיה במה שלא עובד. הוא ישמור על הנדרש לקיומו ולבריאותו ולכן שמירת מסת השריר היא פונקציה של מידת השימוש בהם. כך שאל דאגה, כל עוד אתה שומר על רמת פעילות סבירה, אין לו ברירה לגוף אלא לשמר את האפשרות הזו עבורך. כמובן שכשעושים דיאטה יש סכנה למסת השריר כי אז חשוב יותר לגוף לשמור על השומן והפחמימות שהם מאגרי האנרגיה הקיומיים שלו (אז אנו גם רואים ירידה ברמת הפעילות הקבועה בד"כ וירידת המשקל משקפת ירידה במסת שריר). ובכל זאת, דע כי אינפורמציה שביקשת בנוגע למסגרת קלורית ותפריט תוכל ודאי לקבל בפורומים השונים שעוסקים בדיאטה ואפילו אולי מדיאטנית בקופ"ח. שלך לאה פינטו