נבטי קטניות

קטניות הן חלק נכבד מהתזונה של חולי סרטן. בראש ובראשונה תפקידן לספק חלבונים לחולים שצריכה בשר אצלם צריכה להיות מינימלית. קטניות עשירות בחלבונים, פחמימות, סיבים ויטמינים ומינרלים בנוסף לכך לקטניות השונות חומרים רבים בעלי פעילות אנטי סרטנית כמו מניעת יצור כלי דם ברקמה הסרטנית, קשירת קולטנים הורמונליים, פעילות אנטי אימפלמטורית ואנטי אוקסידנטית. ד"ר יוסף ברנר