אגוזים ושמן פשתן

שלום רב מה ההבדל מבחינת סוגי חומצות השומן והכמויות בין אגוזי מלך לשמן פשתן, והאם צריכה יומית של שניהם לא סותרת אחת את השנייה?

הי יוסי, זרעי פשתן מכיל יותר אומגה-3, קצת אומגה-6 וחומצות שומן חד בלתי רוויות וטיפה חומצות שומן רוויות. גם אגוזי מלך מכילים הרבה אומגה-3 חומצות שומן חד בלתי רוויות. הם לא סותרים זה את זה ועין בעיה עם שניהם - להפך, כמה שיותר יותר טוב. אבל, אני לא ממליצה על שמן פשתן משום שאומגה-3 נוטה להתחמצן מהר ואז היא מזיקה. עדיף לטחון טרי זרעי פשתן ולאכל אותם ככה ביוגוט, סלט או כל דבר שאתה אוכל (לא לחמם אותם). כל טוב.

ומה לגבי כמוסות שמן זרעי פשתן של חברת סולגר? האם את ממליצה על שימוש במוצר זה או שלדעתך השמן מתחמצן אף בכמוסות?