קינואה

קראתי שבחים על קינואה, אולם לא ידוע לי הרכבה התזונתי - בעיקר מהו אחוז הפחמימות (זמינות לעומת תאית) בקינואה, וכן אחוז הרכיבים העיקריים האחרים בה. אודה לכם אם תוכלו לתת לי מידע חשוב זה.

שלום אליעזר, בהחלט סלט קינואה הפך לטרנד... בקינואה כמות חלבון גדולה יותר מכל דגן אחר,המיוחד בחלבון זה שהוא מכיל את כל חומצות האמינו הנחוצות, חוץ מזה היא מכילה גם עמילן וסוכר,שומן- הרבה חומצת שומן לינולאית, סיבים , ויטמינים - ויטמיני B , ויטמין E , מינרלים- אבץ,מגנזיום, אשלגן. הערך התזונתי בחצי כוס קינואה יבשה: סיבים 5 גרם חלבון 11 גרם פחמימות 59 גרם סה"כ שומן 5 גרם מתוכו 0.5 רווי ,1.3 חד בלתי רווי. והשאר ויטמינים ומינרלים במינונים שונים. כל טוב!