יש לי מספר חברים ...

שאוכלים הרבה מאוד חמאה . כלומר לפחות 100 גרם( הייתי אומר שלפעמים אוכלים חבילות של 200 גרם חמאה) בארוחה ולאחרונה אני עושה בדיוק כמוהם . האם מומלץ לכולם לאכול יותר חמאה ? לפי מה שהם שהם אמרו לי הם אוכלים כשתי קילו חמאה בשבוע . האם כדאי לצרוך יותר מ- 100 גרם חמאה בארוחה כדי לקבל לקבל את חומצות השומן הבריאות שבחמאה או שאכילה של 100 גרם היא מספיקה כדי לקבל את האפקט הבריאותי של החמאה? http://www.youtube.com/watch?v=-sYJNDlzj2A טעים :) רק הפרסומת הזאת גורמת לי להשתגע ולרוץ למקרר . מחיפוש שהרצתי באינטרנט לא מצאתי תשובה לשאלה זאת מה שמצאתי זה המון המלצות לצריכת חמאה: 1: כולסטרול הוא אנטי אוקסידנט Cranton, EM, MD AND JP Frackelton, MD, Journal of Holistic Medicine, Spring/Summer 1984 2: הקטנת הסיכוי להתקפי לב: Nutrition Week Mar 22, 1991 21:12:2-3 3: טוב נגד סרטן Cohen, L A et al, J Natl Cancer Inst 1986 77:43 4: מכיל linoleic acid שמגנה מפני סרטן Belury, MA Nutrition Reviews, April 1995 53:(4) 83-89 5: מגן מפני בעיות שינים : Kabara, J J, The Pharmacological Effects of Lipids, J J Kabara, ed, The American Oil Chemists Society, Champaign, IL 1978 pp 1-14 אני בטווח שיש עוד .

שלום, אין המלצות לצרוך כמויות כאלו של חמאה ואין שום מאמר רלוונטי בנושא, הואיל ואף אחד לא חוקר זאת. אמנם חמאה מכילה חומצות שומן חד בלתי רוויות בכמות טובה, אך חמאה גם מכילה הרבה שומן רווי וכולסטרול וכן קלוריות, כך שאם אוכלים יותר מדי, זה עלול לגרום לעליה בלתי סבירה במשקל ומכאן הנזקים של השמנה והלאה. ההמלצה שלנו עומדת על עד 100 גר' לשבוע חמאה לאנשים הסובלים מיתר שומנים בדם. אם מדובר באדם בריא ללא בעיות רפואיות וללא השמנה ניתן להגיע ל- 200 גר' לכל היותר, הואיל ואנו צורכים חומצות שומן חיוניות גם משמנים אחרים. בברכה, דנה

שנורא בריא לגוף . לא כן ? ושמון רווי הוא השומן היותר בריא כי הוא מהחי , כלומר השמנים הצמחים הם מתועשים אם רק נסתכל שניה על איך מיצרים אותם נראה שבין זה לבריאות אין כלום. חוץ מזה השמנים הצמחים זאת המצאה של 100 ובעיקר 40 השנים האחרונות. The processing of soy oil is typical of that used with most vegetable oils. Crude soy oil is first mixed with caustic soda. Saponification turns free fatty acids into soap. The soap is removed with a centrifuge. Neutralized dry soap stock (NDSS) is typically used in animal feed, more to get rid of it than because it is particularly nourishing. The remaining oil is deodorized by heating under a near-perfect vacuum AND sparged with water. The condensate is further processed to become vitamin E food supplement, while the oil can be sold to manufacturers AND consumers at this point. וגם While olive oil AND other pressed oils have been around for millennia, Procter & Gamble researchers were innovators when they started selling cottonseed oil as a creamed shortening, in 1911. Ginning mills were happy to have someone haul away the cotton seeds. Procter & Gamble researchers learned how to extract the oil, refine it, partially hydrogenate it (causing it to be solid at room temperature AND thus mimic natural lard), AND can it under nitrogen gas. Compared to the rendered lard Procter & Gamble was already selling to consumers, Crisco was cheaper, easier to stir into a recipe, AND could be stored at room temperature for two years without turning rancid. (Procter & Gamble sold their fats AND oils brands - Jif AND Crisco - to The J.M. Smucker Co. in 2002.) http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetable_oil לאומת החמאה ששיש לה היסטוריה של אלפי שנים . Since even accidental agitation can turn cream into butter, it is likely that the invention of butter goes back to the earliest days of dairying, perhaps in the Mesopotamian area between 9000 AND 8000 BCE. The earliest butter would have been from sheep OR goat's milk; cattle are not thought to have been domesticated for another thousand years OR so.[6] An ancient method of butter making, still used today in some parts of Africa AND the Near East, is shown in the photo at right, taken in Palestine. A goat skin is half filled with milk, then inflated with air AND sealed. It is then hung with ropes on a tripod of sticks AND rocked to AND fro until the butter is formed. http://en.wikipedia.org/wiki/Butter