זיתים

שלום לדיאטנית הקלינית, אילו ערכים תזונתיים יש בזיתים (כוונתי לזיתים שקונים בחנות, לא אלה שמכינים בבית)? כמה, למשל, סידן, ברזל, סיבים תזונתיים, שומן לא רווי, וכו' יש ב-100 גרם)? בברכה, רחל

שלום רחל, זיתים מכילים בעיקר שומן ולא מעט קלוריות. נכון שמכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות, אך לרוב גם הרבה נתרן. ניתן לשלב בתפריט, אך באופן מדוד וסביר. כל שאר הדברים שציינת זניחים או לא קיימים. בברכה,דנה

דנה שלום, בעקבות תשובתך, ברצוני לשאול 1. האם יש הבדל בין זיתים שחורים לירוקים, מבחינת התכולה של נתרן, קלוריות, או ערכים תזונתיים כלשהם? 2. האם כמות הקלוריות בזיתים גבוהה מזו של גבינות, סרדינים, דגים וכו'? 3.האם כמות הנתרן בהם גבוהה מזו שבגבינה צהובה או שוויצרית? אודה על הבהרתך. בברכה, רחל