אדממה-תחליף מושלם לחלבון, ומדוע לא כל יום?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
1) כבחורה אנמית (טלסמיה מינור), שנמנעת כמעט לחלוטין מבשר, האם אדממה - והחלבון שבו- הוא תחליף מושלם לחלבון מן החי? 2) מדוע לא לאכול מנת אדממה כל יום? אני עושה זאת כבר חודשים...
לקריאה נוספת והעמקה
שלום יונית, אדממה אינה תחליף מושלם לבשר, בייחוד כמקור רע לברזל , אבץ וויטמין B12. כמו כן ישנו ויכחו עדיין בין החוקרים לגבי מידת שלמותו של חלבון סויה. אין המלצה לגבי מינון אדממה, אך בגלל תכולת פיטואסטרוגנים אפשרית, לא הייתי ממליצה לצרוך סויה על בסיס יומי. זה שכרגע את לא מרגישה דבר, אין זה מעיד על השפעה שלילית או חיובית של המזון. בברכה,דנה
