שאלה: היי האם כדאי לאכול ירקות בבוקר על כיבה ריקה (נניח מלפפון וגזר או פלפל) ולאחר זמן מסויים ארוחת בוקר מה היתרונות באכילת ירקות על הבוקר ולא פירות? תודה
תשובה: אכילת ירקות בבוקר על קיבה ריקה – כמו מלפפון, גזר או פלפל – יכולה להיות בחירה בריאה מאוד, ויש לה מספר יתרונות לעומת אכילת פירות באותה סיטואציה שמירה על רמות סוכר מאוזנות ירקות כמו מלפפון, גזר ופלפל מכילים כמות נמוכה מאוד של סוכר לעומת פירות. לכן, הם פחות מעלים את רמת הסוכר והאינסולין בדם, דבר שיכול לסייע בתחושת יציבות אנרגטית לאורך הבוקר – בניגוד ל"עלייה וירידה" שאופיינית לאכילת פירות מתוקים. תמיכה בעיכול עדין ירקות חיים מכילים סיבים לא מסיסים שעוזרים להמריץ בעדינות את מערכת העיכול, מבלי לגרום לתסיסה או נפיחות כמו פירות מסוימים (כגון תפוחים, אגסים או ענבים) שעלולים לגרום לתחושת אי נוחות כשנאכלים על קיבה ריקה, במיוחד אצל אנשים עם רגישות במערכת העיכול. תכולת מים גבוהה = הידרציה ירקות כמו מלפפון ופלפל מכילים הרבה מים, ולכן עוזרים להחזיר נוזלים לגוף לאחר הלילה. זה חשוב במיוחד אם לא שותים מים מיד כשקמים. תחושת שובע קלה וללא עומס קלורי ירקות כמעט ולא מכילים קלוריות או שומן, אך הסיבים שבהם יכולים לספק תחושת שובע קלה, בלי לעכב את ארוחת הבוקר בהמשך. תמיכה בפעולת ניקוי רעלים טבעית (דטוקס עדין) ירקות טריים על קיבה ריקה מעודדים תהליך טבעי של ניקוי רעלים בזכות נוגדי החמצון, הפיטוכימיקלים, והאנזימים שהם מכילים.
