על תזונה נכונה לבריאות תקינה

כל תא ותא בגופנו נבנה מהמזון בו אנו מזינים את הגוף, וככל שהמזון יהיה באיכות גבוהה יותר, כך גם מצבם של התאים ומצבנו יהיה טוב יותר. לעומת זאת, אם נכניס לגופנו מזונות מקולקלים (ג'אנק פוד) נהיה עייפים, עורנו יראה רע והעיניים יהיו כבויות.

אחד האיברים החיוניים ביותר בגופנו הוא הכבד. הוא גם האיבר היחיד שהינו בעל יכולת התחדשות. לדוגמה, כשעושים השתלת כבד לוקחים אונה אחת של כבד, וממנה גדל כבד שלם. כשאנחנו צעירים, יכולת ההתחדשות שלנו גבוהה, דבר הנכון גם למצב הכבד. ככל שאנחנו מתבגרים, יכולת ההתחדשות של הכבד נחלשת, ובגיל 40 קשה לכבד להתמודד עם מה שעימו הוא התמודד בגיל 20.

הכבד משמש קודם כל כמסנן ומנטרל רעלים, מעין פילטר. הוא משנה ומנטרל חומרים רעילים הנוצרים באופן טבעי בתהליכי העיכול, כמו חלבונים מהחי המכילים אמוניה. הרעלים יוצאים עם ההפרשות, והמזון נשאר לבנות את התאים. בעידן שלנו מפרק הכבד גם פסולת מלאכותית וכימית של תרופות, חומרי שימור, צבעי מאכל ועוד. מאחר שהוא אינו מורגל בפסולת הלא אורגנית הזו, הוא מתעייף ו"נסתם". כשהכבד גדוש ברעלים הוא כבר אינו מסוגל לסלק ולנקז את יתר הרעלים כראוי, והדבר מתבטא בכאבי ראש, לחץ דם גבוה, השמנה, יתר חומציות בדם, בעיות עור, הפרעות בראייה, עייפות מתמדת, במצב רוח ירוד וכדומה. כמו-כן, עצירות נגרמת עקב תזונה סינתטית וחסרת סיבים. רעלי הגוף הנמצאים בצואה, כלומר בפסולת, אינם מתפנים כראוי ונוצר מצב בו הם מתחילים לחזור אל מחזור הדם והאדם אינו מרגיש במיטבו.

בתאי הכבד מתרחש גם תהליך חילוף החומרים של ההורמונים המגיעים מהדם, כמו הסטרואידים המגיעים מבלוטת האדרנל והורמוני מין כמו האסטרוגן, המתפרקים בכבד ומשם אל הצואה (אם הניקוז אינו תקין נוצר עודף אסטרוגן בדם, דבר העלול להוביל למחלת הסרטן). גם הסטרואידים הטבעיים של הגוף, המופרשים במצבים של עודף מתח, מתפרקים בכבד. אם הכבד גדוש ואינו מתפקד כראוי, הפירוק אינו יעיל וזורמים יותר מידי סטרואידים בדם. המצב גורם לאיבוד מסת העצם (ועלול להוביל לאוסטיאופורוזיס), וגורם להיחלשות המערכת החיסונית.

הכבד הוא גם המאגר של הברזל והשומן. ישנם אנשים שאוכלים הרבה בשר אדום, ולמרות זאת הם אנמיים וחסר להם ברזל. הדבר נגרם עקב חולשה בתפקוד הכבד, שאינו מצליח לאגור את הברזל כראוי. גם ההשמנה נובעת מכבד גדוש, אשר אינו תורם את חלקו לחילוף החומרים של הגוף. בעיה זו בולטת במיוחד אצל בנות ה-40 ומעלה, אשר "תקועות" עם עודף שומן ואינן מצליחות לרדת במשקל גם כשהן לא אוכלות הרבה. גם הרגש מושפע ממצב הכבד. ברפואה האלטרנטיבית מייחסים לכבד רגשות של כעס, שליטה, חוסר שקט ושאפתנות קיצונית. דברים אלה באים הרבה פעמים לידי ביטוי בצורה של ציסטות , טחורים, כאבי ראש, בעיות עור, קוצר נשימה, ראומטיזם, דלקות פרקים ועוד. כל הבעיות הללו נפתרות בדרך כלל כשמנקים את הכבד ושומרים על תקינותו כאורח חיים.

הדבר החשוב ביותר לצורך שמירה על הגוף בכלל ועל הכבד בפרט הוא, כאמור, תזונה נכונה. רובה בנויה על בסיס צמחוני, משום שחלבונים מהחי מתפרקים בגוף ותוצרי הפירוק רעילים מאד, דבר המכביד על הכבד. גם דגנים מלאים עדיפים. מומלץ להוריד את קמח החיטה, כולל חיטה מלאה, מהתפריט, משום שהיא ידועה כגורמת אלרגיות. על-פי מחקר שנערך לאחרונה באנגליה, 90% מהאנשים אלרגיים לחיטה במידה זו או אחרת (זה כולל לחם לבן, פסטה, בורקס ושאר הדברים אליהם אנו רגילים); לכן עדיף לאכול לחם משיפון או כוסמין (ללא שמרים), ומוטב להמיר את מוצרי הקמח הרגיל במוצרים, כמו: שיפון, כוסמין, אורז מלא, קינאווה, שיבולת שועל וכדומה. בנוסף, מומלצות גם קטניות (עדיף עדשים וחומוס).

כדי שרעיון המעבר לתזונה אחרת לא יהיה מרתיע מדי, כדאי להתרכז דווקא בצדדים הטובים של התפריט, ולאכול מאכלים המלווים במצפון נקי ואינם מעלים במשקל, כמו מנה גדולה של חומוס וטחינה עם לחם שיפון, שמן זית וסלט ירוק, אורז עם עדשים, פרוסות עם אבוקדו ואפילו סושי. חשוב שהתזונה לא תכיל חומרי שימור וטעם, אלא תהיה נקייה מתוספות מלאכותיות. עדיף כמובן לשתות מים על פני כל הדברים האחרים, אך מי הברז שלנו אינם טובים ולכן חשוב לשתות מים מינרלים או מים שעברו אוסמוזה הפוכה. מוצרים מהחי המותרים פעמיים בשבוע הם דג או עוף (בימים האחרים מותרת ביצה אחת ביום), ואילו את מוצרי החלב יש לסלק לגמרי מכיוון שהם יוצרים ליחה, ולגוף קשה לפרק את סוכר החלב. למי שהפרידה מחלב קשה לו, מותר להשאיר את היוגורט ביו.

הדבר החשוב ביותר הוא להפחית מהסוכר, כי הוא מחליש את המערכת החיסונית וגורם לנו לנפילות אינסולין, המעודדות אותנו לאכול יותר סוכר. זהו מעין מעגל קסמים, שהדרך היחידה להיחלץ ממנו היא להיפרד לשלום מהעוגיות, מהמשקאות הממותקים ומכל השאר. כשהתזונה מאוזנת, זה גם לא ממש קשה. למתקשים במשימה ממתינות בבתי הטבע עוגיות מיוחדות מקמח כוסמין או שיפון עם רכז תפוחים, ריבות על בסיס טבעי של מתיקות וטיפות סטיביה, הממתיקות יותר מסוכר ובריאות יותר מסוכרזית.

אולם כמו בכל פרידה, מדובר למעשה בהתחלה חדשה. מי שמוכן לזנוח מעט את הרגליו יזכה בהרגשה מצוינת, אשר תשכנע אותו להמשיך ולהקפיד על תזונה נכונה כאורח חיים. כשנכנסים להרגלים החדשים, הם נראים הרבה יותר שגרתיים ופשוטים. מומלץ להתחיל ב"ניקוי כבד" או "ניקוי רעלים" ללא חוקן, סדנאות שתיקה או דיאטות מיצים למיניהן, אלא בשמירה על תזונה מוקפדת מאוד במשך שלושה חודשים (מומלץ להוסיף גם תמציות אישיות על בסיס נטורפתי), ושמירה על אורח חיים סביר. כשהכבד נקי הוא מסנן היטב את הרעלים, דבר הגורם למטבולים קל. האדם נשאר רזה יותר, בריא יותר ולכן גם יפה יותר.

בואו לדבר עם רומי חוכמה בפורום אבחון בקשתית העין - אירידיולוגיה.