פחמימות עודפות

שלום כץ, פחמימה יכלה להיאגר גם כפחמימה, בצורה של גליקוגן שרירי או כבדי ותדרש הוצאה אנרגטית של 4 קק"ל כדי לפרק אותה, או שיכולה לעבור מטבוליזם ולהפוך לחומצת שומן, אבל במקרה זה הגוף יצרוך קצת יותר משני גרם של פחמימה כדי ליצור גרם אחד של שומן, כך שהמאזן האנרגטי נשאר זהה בגדול, כך ששריפה של אותו מספר קלוריות לא ישנה בחישוב האנרגטי הטהור בין אם הפחמימה הפכה לשומן או שנשארה פחמימה. ולמרות הכל היעילות של שריפה של שומן במהלך חילוף החומרים היומי, לעומת שריפה של פחמימות היא בעלת חשיבות לצור השמירה על משקל מאוזן.