לחם ואורז

מה יותר עדיף לאכול לחם קלוי צנימים או לחם שאינו קלוי.? והאים האורז המלא מכיל כמויות סוכר במידה פחותה בהרבה מהאורז הרגיל? או שמכיל אותם כמויות סוכר כמו האורז הרגיל?

דן שלום, אין הבדל משמעותי בין לחם קלוי ללחם לא קלוי ועל כן אתה יכול לאכול את שניהם במידה שווה. עם זאת יש להעדיף לחם מקמח מלא או מקמח שיפון על פני לחם מקמח לבן. באשר לאורז, ההבדלים בכמות הסוכר בין אורז מלא לאורז לבן אינם משמעותיים, אך אורז מלא מומלץ יותר מכיוון שהוא מכיל סיבים תזונתיים והוא בעל אינדקס גליקמי נמוך יותר. אינדקס גליקמי הוא המהירות בה עולה רמות הסוכר בדם. מזון בעל אינדקס גליקמי נמוך גורם לעליה איטית של הסוכר בדם ולתחושת שובע הנמשכת זמן רב. מזון בעל אינדקס גליקמי גבוה גורם לעליה חדה ברמת הסוכר בדם ועקב כך רמות הסוכר לא נשארות מאוזנות על פני היום ותחושת השובע קצרה יותר. שמירה על אורח חיים בריא ותזונה נכונה חשובים ביותר לשמירה על רמות סוכר מאוזנות. על כן עדיפה צריכת פחמימות מורכבות (קמח מלא, אורז מלא, קינואה, כוסמת וכו' ) על פני פחמימות פשוטות (אורז לבן, קמח לבן), כיוון שפחמימות מורכבות הן בעלות אינדקס גליקמי נמוך יותר (אינדקס גליקמי הוא המהירות בה עולה רמות הסוכר בדם). אשמח להמליץ על תוספי תזונה שיכולים לסייע לך. על מנת שאוכל לעשות זאת אבקש לדעת מהו גילך? האם אתה סובל מבעיות בריאותיות כלשהי? והאם אתה נוטל תרופות או תוספי תזונה כלשהם? הרבה בריאות ושבוע מצוין, הדר