חיידקים וירוסים בחימום
דיון מתוך פורום מחלות זיהומיות
שלום. ביום בגן של הבת שלי הכינו עוגיות . הם לשו את הבצק ואז העוגיות הוכנסו לתנור של 170 מעלות חום למשך.15 דקות אופן ההכנה בגן לא היה נקי. הילדים לא שטפו.ידיים לפני, שולחנות העבודה בגן לא נוקו. מה הסבירות שביתי שאלה מהעוגיות תחלה בירוס/חיידק בעקבות זה? מדובר על גיל שנה וחצי. האם זמן אפיה בטמפרטורה וזמן קצר כזה אמור להשמיד חיידקיםצץ ווירוסים מסוכנים למינהם? תודה רבה
תשובת מומחה | מאת: ד"ר אפרים הלפרין
25.09.19 | 10:08
שלום עדי, אין זה סביר שחיידקים ונגיפים פתוגניים (שנמצאים בד"כ על ידיים של ילדים בני שנה חצי בגן) ישרדו בבצק שחומם ל- 170 מעלות במשך 15 דקות. הרבה בריאות אפי
מנהל פורום מחלות זיהומיות
