דיאטה דלת פחמימות

בספר הסוכרת בעריכת פרופ' יאיר יודפת, פרופ' איתמר רז וד"ר חוליו וינשטיין, בהוצאת האגודה הישראלית לסוכרת, אוגוסט 2007, פרק 23, מאת פרופ זכריה מדר מנהל המכון לביוכימיה מזון ותזונה באוניברסיטה העברית נכתב עמוד 127 - "--- לא מומלץ לאכול דיאטה דלת פחמימות (פחות מ 130 ג"ר פחמימה ליום) דיאטה כזו עלולה לגרום לקטו- אצידוזיס ולפגוע במערכת העצבים והמוח". עמוד 130 "הצריכה המינימלית אשר נמצאה במחקרים כגורמת לקטו-אצידוזיס בקרב האוכלוסיה כולה היא 50 ג"ר ליום, ולכן אין להפחית מכמות זו". כאשר מנהל פורום סוכרת YNET המליץ על דיאטה דלת פחמימות ואף נקב במספר 15 ג"ר ציינתי את עיקרי המידע הזה. מה דעתך ד"ר קנטר? זה מידע ראוי לאזכור ? האם צדק אדון "רונן" שכינה אותי בעקבות כך "מגלומן" "חצי דוקטור" ו"נודניק" ? האם היה מקום להאיר את הנקודה הזו ? האם מקור המידע מקובל עליך כמקור ראוי ?

איני מתאפק מלספר בדיחה ידועה: מי שלמד משפטים מכיא בודאי את "פרדוקס הנודניק". אחד תבע את שכנו שכנה אותו נודניק. קבע השופט - ברגע זה הוכחת שצדק.

יכול לחשוב שנזק מוחי אפשרי הוא עניין לבדיחות

שלום לך, כאשר סוכרתי עובר ניתוח ובעקבותיו אינו יכול לאכול מספר ימים, מקובל לשמור על מתן של 150 גר גלוקוז ליממה בעירוי. זוהי לדעתי הכמות הרצויה גם לסוכרתים ביום יום, על מנת למנוע מעבר למטבוליזם של גלוקוניאוגנזיס- ייצור סוכר מפירוק שרירי הגוף וסכנת קטוזיס. לפני למעלה מ 90 שנה, טרום גילוי האינסולין, היתה מקובלת "דיאטת רעב" של מינימום פחמימות, וכל מה שהיא הצליחה לעשות היה להרוג את המסכנים עם הסוכרת של אז מהר יותר...