האם שומן משמין?

אני מבין מהגישה שלא משנה מה הרכבו של המזון, ההשמנה תיווצר רק אם הגוף מקבל יותר אנרגיה מהדרוש לו. אז האם נכון לומר שהשומן הנמצא במזון אין לו כל חלק בהשמנה? ומכאן שאין סוג מזון היכול לגרום לנו להשמין?

אני לא זוכרת בדיוק, אבל יש שיטה כללית כזאת שאומרת משהו כזה: גרם חלבון/פחממה = 7 קלוריות גרם שומן = 9 קלוריות או משהו בסגנון, בקיצור שומן משמין יותר מחלבון או פחממה.

גרם שומן=9 קלוריות גרם חלבון/פחמימה=4 קלוריות גרם אלכוהול=7 קלוריות מכאן- שומן הכי משמין.

בוקר טוב לשואל המסקנה אליה הגעת נכונה בהחלט. מטבעות האנרגיה שבאמצעותן מממן הגוף את פעולותיו הרבות והשונות הן : פחמימות ושומנים. (במקרים פתולוגיים ותת תזונה הוא ישתמש בלית ברירה בחלבונים, אך ברור שאין זה מצב רצוי). יש שני דברים חשובים לדעת: 1. מאגרי השומן בגוף, גם אצל רזים, גדולים מאד ביחס למאגרי הפחמימות, לרקמת השומן תפקודים מגוונים. 2. מאגרי הפחמימות מצויים בשרירים (לטובת השרירים) ובכבד (לטובת תאים מסוימים ומילוי מאגרי השרירים עם הדלדלותם) 2. רובם המכריע של תאי הגוף, באשר הם, משתמש במולקולות שומן לצורך הפקת אנרגיה ולא פחמימות. מכאן, כשאנו עובדים באופן הרמוני עם הגוף, נבחין שהחשק שלנו למזונות פחמימתיים גבוה יותר, כיוון שהמאגר מדלדל די מהר. דרישת הגוף לשומן נמוכה יחסית ופחות משהיא מיועדת לספק אנרגיה (בעיקר אצל בעלי עודף מסת שומן),היא מכוונת לספק ויטמינים מסיסי שומן וחומצות שומן ספציפיות לתפקודיו השונים של הגוף. השמנה היא תוצאה של צריכה אנרגטית עודפת באופן כרוני, בין אם מפחמימות ובין אם משומנים. צריך להבין שהגוף אינו לוקח את השומן ומיד אוגר אותו, הוא משתמש בו לצרכיו האנרגטיים. ובדיוק כפי שהוא יכול לאגור את השומן, בשל תצרוכת גבוהה מהדרוש, כך הוא עושה עם פחמימות שאותן הוא יודע להפוך ביעילות רבה למולקולות שומן, כשגם הן בעודף. אגירה ברקמת השומן היא מנגנון של חוסר ברירה מבחינת הגוף. ככל שתברר עם עצמך בזמן שאתה רעב מה המזון שיהיה הכי מספק עבורך, הכי מענג (באמת) ברגע נתון - תמצא שבחירותיך הופכות מאד מגוונות, מאוזנות ומספקות. מקווה שנענית לשביעות רצונך ומאחלת לך יום נעים שלך לאה פינטו